Ayam Sukahati

Mesti ada:
A ayam -setengah ekor [gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit].

B* bawang merah - 5 biji
bawang putih - 1 biji
serai - 1 batang
cili api - 10 tangkai [ikut selera]
serbuk kari ayam Baba's - 2 sudu makan
* ditumbuk

C
daun kari
gula [untuk menyeimbangkan rasa]

Caranya:
1. campurkan kesemua bahan A, B & C. aduk rata dan perap.
2. panaskan minyak. kecilkan api. masukan satu-satu [agak2 hero campak le semua sekali dalam minyak panas tu...confirm ekau melompat punyo!! ]
3. goreng sampai masak. api sederhana.
4. angkat. toskan minyak.
5. sedia untuk dimakan.

saya ambil masa yang lama bagi mendapatkan rasa yang sempurna untuk ayam goreng ni. percubaan demi percubaan. kalau terlebih serbuk kari, ayam jadi hitam dan pahit. tapi bila dah jadi, yummmm.... "sungguh enak diratah begitu saja". practice makes perfect kan?